富良野スープカレー（レトルト）食べてみた２

先日ご紹介した凄めのレトルトカレー記事（富良野スープカレー（レトルト）食べてみた）の続き、ポーク編になります。

ジャケ買いのワクワク感を裏切らないチキンに感動した分、ポークにも期待が高まる富良野スープカレーシリーズ。

満を持して開封してみました。

うぉぉ、盛り付け微妙に失敗。

前回スープが多めだったのを参照に深めのボウルを用意したら、具が沈みました……。

リム付きなんかの大き目浅皿によそうべきでした。

気を取り直して、パウチの中身紹介。

1㎝くらいの厚みのバラ肉２枚＋人参ひとかけ＋ジャガイモ半分＋うずら卵。

パッケージ通りですね。見本写真に嘘がないところが、大変すばらしい👏

ＪＡふらのさんを高く評価すべきだと思います。

カレーの深鉢：杉田真紀さん

お味は、辛みは少ないけれど甘みもないシャープな感じ。

ただし、チキンよりコクが深いような気がしました。なんとなく。お肉の油分の影響かしら。

お肉はスプーンでホロホロ崩れるものの、結構硬いです。歯に挟まるぅ💦

チキンほどのインパクトがない分、まあ具が大き目のカレーだなという感じですかねえ😅

お味は良いですが、リピートするほどの面白みはないかなあ。

私的にはチキンに軍配を上げたいところ。

とはいえ、パッケージは立派ですし、バラで熨斗紙印刷して巻いて気軽なお友達になんちゃってお中元するのも面白いかしらと、楽天で追加購入してみました。

【送料無料】JAふらのが贈る、富良野スープカレー（チキン、ポーク、ほたて2個入）10個入 価格：6480円（税込、送料無料) (2021/8/9時点)

↑こちらのショップさんの選べる５個セットっていうのが、送料無料でお安かったので買ってみたのですが、今日現在在庫切れしていたので１０個セットの方を貼っておきますね💦

５個セットだと1個単価696円、10個セットだと単価648円と大分お買い得になります👍

前回購入したお店には無かったホタテＧＥＴしたので、また食べたらレポートしまーす！

富良野スープカレー（レトルト）食べてみた

 全然更新しない間に早くも７月が終わってしまいました💦

今日は買い物先でたまたま見かけた、なんだか凄いレトルトカレーのお話です。

２か月に１度ほど、中国から帰国出来ないでいる夫宛てに食品やらの支援物資😁を国際郵便しているのですが、こちらをBONMAISONさんの実店舗で見掛けて、思わずジャケ買い！

自分の分も味見と称してちゃっかり購入して、実食してみました。

今日は鳥腿がまるっと入っているというチキンカレーの方を頂きます。

16×21.6×3.3㎝の外装に見合った、大きな中袋です。

チキンレッグの形がぼんやり浮き出ていますね。

中身を煮崩してしまわないように、お湯を張ったフライパンに平たく沈めて湯煎しました。

大きなお肉がしっかり温まるように、指定時間も7～8分とレトルトにしては長めですね。

　　燕の器シリーズ／東峯未央さん

皆様、この見事なチキンレッグ🍗をご覧くださいませ。

正直舐めてましたが、パッケージに偽りなしでビックリ😳❗

他の方のレポを拝見すると、それなりに欠けたり崩れてしまっているケースが多いようでしたが、うちの子は完品✨じゃないですか！

おかげさまでちょっとした外食気分ですよウフフ( ´艸｀)

お味も大変宜しい😋

辛さよりも塩気を強めに感じました。スパイシーで甘さはないのでお子様受けはしないかも。

わたくしめは好きなお味。

実は、袋から直接お皿に空けるとバシャーンとやらかす未来しか見えなかったので、一度ボウルに空けました。

そうしたら用意した器に全量注ぎきれず😅、ほぼ半量での盛り付けになっています。

かなり良心的にタップリ入っているので、ご飯多めの男性でも大丈夫そうな気がします。

レトルトカレーとしてはお高めお値段設定ですが、ファミレスに行ったと思えば十分な価格帯だと思います。

またコロナが盛り返してきてしまった昨今、気軽におうちカフェ風を楽しめるので、オススメですよ。

ポーク🐖の方も開封したらレポしますね。→食べました！記事はコチラ。

同シリーズでホタテもあるそうなので、いつか入手しようと思います！

磁器の機能性パン皿が優秀過ぎる

 最近、旬を迎えてお安くなっているしらす干しを使った、『しらすトースト』にハマっています。

食パンにマヨネーズを塗って、しらす干しを乗せて、ピザ用チーズを少し散らしてから、トースターへ。

（チーズは無くても良いのですが、しらす干しの飛び散り抑止力になります）

焼きあがったら黒コショウをパラパラして、青ネギを散らして出来上がりです😋

美味しいので、変わり種トーストに抵抗のない方は、是非作ってみて下さい。

そんなこんなで、朝食はパン派な我が家。

誰かが作ってくれるなら、ご飯でもパンでも有難く美味しく頂きますが、自分でやるなら手軽なパンの出番が断然多くなります😅

よって、毎朝出番がやってくるのが、「パン皿」です。

パン皿と言えば、パンを乗せるお皿はみんなパン皿ですが、ここから先はトーストに特化した機能性のあるパン皿についてのお話です。

なんだか「パン皿」がゲシュタルト崩壊しそうですが、まずはパン皿としてメジャーな木製パン皿の話からしていきましょう。

トーストから発生する水蒸気を吸い取ってくれるのでパンが湿らず、サクサクとした食感を保ってくれる優れものです。

カッティングボードで供するのもお洒落ですが、ハチの巣模様と言われるノミの彫り目を施された専用皿は、パンとの接触面をさらに減らして焼き立ての状態を維持する事に特化しています。

やだぁすてきぃほしいわぁ😍って思うでしょ？

ところがどっこい、のみ目のパン皿って大抵が作家物でお値段も素敵なんですよぉ😂

ふたば工房 井筒佳幸 さくら ケーキ皿 のみめ (φ150mm) | 木製 木 木工 日本製　おしゃれ 木の器 木の皿 木目 皿 15cm ケーキ かわいい プレート ウッドプレート プレゼント お菓子皿 ギフト 朝食 カフェ おうちカフェ 軽い おにぎり お茶菓子 ピザ 価格：2200円（税込、送料別) (2021/5/15時点)

ケーキ皿サイズでこのお値段。でも井筒さんのお皿は良心価格な方です。嗚呼憧れるぅ～😭

あと、油分や匂いが染み込み安かったりで、お手入れがちょっと面倒な点がデメリットでしょうか。

水分を吸収させる性質上、オイルフィニッシュ仕様が多いので、定期的なオイルメンテナンスが必要になります。

メンテナンスについてはこちら→木製食器のお手入れ

対して、我が家でヘビロテ中なのがｍｉｙａｍａ（株式会社深山）の磁器製のパン皿です。

スタイリッシュな意匠のテーブルウェアが人気で信頼感のある食器会社さんが手掛けたパン皿がこちら

↓↓↓

サクサク長持ち　miyama　パン皿（小枝柄）　飴色　深山（ミヤマ）ブランド　crust 陶器磁器の食器　おしゃれな業務用洋食器　スクエアプレート　お皿中皿平皿 価格：1829円（税込、送料別) (2021/5/15時点)

お皿に立体の模様を付けてパンを浮かして蒸気を逃す仕様になっています。

木製パン皿のノミ目と同じ機能ですね。

小枝を模していて、可愛い🌱

どれくらい効果があるのかというと……

トーストをどかすと、こんなに水滴が！💧

意外にもびしょぬれレベルでビックリしますよ。

肉まん蒸したときも、このパン皿が大活躍。

中華まんの底がベタベタになる、なんて事にもおさらばです！

磁器なので丈夫ですし（もちろん落とせば割れますが😅）、洗剤で洗えますから油分もへっちゃらです。

電子レンジも使えます。

レンジを使って豆腐を水切りする時や、冷凍肉を解凍する際にもオススメです。

この模様で浮かせる機能によって、発生したドリップ（水分）を捨て易いのです。

染み出た水分は、お皿の角を使って流してしまいましょう。

思い掛けない多様性のある磁器のパン皿。

便利過ぎて手放せないまま、ずーっと愛用していけそうです。

出来れば白も欲しいわ😁

サクサク長持ち　miyama　パン皿（小枝柄）　アイボリー　深山（ミヤマ）ブランド　crust 陶器磁器の食器　おしゃれな業務用洋食器　スクエアプレート　お皿中皿平皿 価格：1478円（税込、送料別) (2021/5/15時点)

手鏡風でレトロ可愛いカッティングボードその１

 以前、購入したチーク材のカッティングボードなのですが、フチの彫り模様や取っ手の部分がレトロな手鏡を連想させられる可愛さで気に入っています。

タイ製のお手頃価格で、大小の２サイズ展開。

カッティングボード　プレート オーバル型 10×25cm チーク ウッド 持ち手 木 おしゃれ まな板 カットボード 価格：1320円（税込、送料別) (2020/12/22時点)

カッティングボード　プレート オーバル型 15×35cm チーク ウッド 持ち手 木 おしゃれ まな板 カットボード 価格：2640円（税込、送料別) (2020/12/22時点)

散々悩んだ末に、大は小を兼ねる！と大きい方を選びました。

こういう木工の鏡が、昭和の祖母ちゃんちの玄関に下がっていた思い出😁

まな板的に使う場合、パウンドケーキやフランスパンのような長いものはもちろんのこと、溝があるのでフルーツ類の汁気も受け止めてくれます。

トレイ使いも、なんちゃってカフェっぽくなって楽しいです。

マグカップ：しののめ窯/鈴木茜さん

大きい方を選んだので、マグカップとお菓子が一緒に乗ります。

ケーキなんかも銘々皿ごと乗せられて便利。

耐熱皿の鍋敷き替わりにもよい感じ👍

ちなみにポトフ↑はオーブンでじっくり煮込む『一度にたくさん作るからおいしい煮込み料理/上島亜紀著』の塩豚レシピがお気に入り。

一度にたくさん作るからおいしい煮込み料理 [ 上島亜紀 ] 価格：1320円（税込、送料無料) (2020/12/22時点)

ただしうちの鍋だと、半量しか作れないので「一度にたくさん」の部分が怪しい💦

マグカップ：辻中秀夫さん

というわけでお気に入りのカッティングボードなのですが、問題点が１つ。

輸入品だからなのか？　チーク材だからなのか？　ウレタン塗装のせいなのか？　原因は不明ですが、かなり臭いがキツイのです！

直接食品を置くと匂い移りして不味く感じるほど！

風通しの良いところに吊るしておいてもなかなか消えません。

おばあちゃんの知恵袋的なものによると

1.お酢を薄めたぬるま湯に３０分ほど浸す

2.米櫃にしばらく入れておく

3.米のとぎ汁に小一時間ほど浸す

4.重曹を溶いた水で濡れ拭きする

等の対策があるようなので、我が家は２を選択してみました。

米糠に含まれる乳酸菌に消臭効果あるとのこと。（無洗米だとダメなのかな？）

我が家は米を炊く度に家庭用精米機で玄米を精米しているので、糠ならまかせろー！とチャック付きの袋で糠漬け状態にしてみました。（※糠は乾いた状態です）

５日ほど突っ込んでおいたら大分緩和したので、米櫃に入れておくのは効果あると思います👌

本来、木製食器類は浸け置きは大敵なので、お酢やとぎ汁など使用する場合は長時間漬け込み過ぎないように気を付けましょう。

よく乾燥させる必要がありますが、風通しのよいところで陰干し必須です。

日光に当てると反ってしまうのでご注意下さいね。

ジンジャーシロップを作りました

最寄りのスーパーの見切り品コーナーで新生姜がお安くなっているのを見つけました。

飲み物やお菓子作りやお料理へと使いまわし出来る新生姜シロップを作ろうと思い、２パック買ってきました。

目次:

• 有能な新生姜シロップ
• 材料
• 手順
• おまけ

有能な新生姜シロップ

６月～８月頃に出回る新生姜は、たっぷりと水分を含んでいて辛さも穏やかなので、シロップ向き。

生姜特有の「体を温める効果」は同じなので、冷房による冷え対策にぴったりです。

炭酸で割ってジンジャーエール、お湯で割ってホットジンジャー、紅茶やホットミルクにひとさじ落としたり、お肉の下ごしらえやカレーの隠し味など、いろいろ楽しめて便利なのです。

シロップを煮出した後の生姜の出がらしも、つくだ煮やお菓子などに使い道があって、無駄がありません。

材料

今回は新生姜自体に含まれた水分だけで煮出します。

水を加えるレシピよりも濃厚な味になります。

さらにスパイスを加えれば、ジンジャーエールにした時にキリリと辛みが引き立ちます。

・新生姜（今回は約５００ｇ）

・砂糖（新生姜と同量）

・レモン果汁（生姜500ｇに対しレモン１個分目安。おおさじ３～４）

スパイス

・シナモンスティック（１本）

・鷹の爪（１個）（※種は除きます）

・黒胡椒（10粒程度）

・クローブ（８粒程度）

・六角（１個）

スパイスの分量は目安です。種類も量もお好みで調整して下さい。

手順

１.新生姜をスライスする

綺麗に洗って、傷んだ部分等を取り去った後、皮ごと薄くスライスします。

均等な薄さを追求する必要はありません。

茎の根本にあたる赤い部分も使います。

２.生姜の重量と同量の砂糖を加える

綺麗な色を出すためには、上白糖やグラニュー糖などの白いお砂糖がお勧めです。

今回、グラニュー糖が足りなくなってしまい、泣く泣くきび砂糖を不足分１００ｇ追加しました😂

３.砂糖をなじませる

よく混ぜて全体に砂糖をいきわたらせてから、３０分ほど放置します。

４.水分ごと鍋に移す

びっくりするほど、水分がにじみ出てきます。

ゴムベラ等をつかって、煮込み用のお鍋に全てを移します。

５.弱火にかける

スパイスを入れる場合はこのタイミングで。

弱火でコトコト３０分ほど煮続けます。

灰汁が出てきたら、すくって除きます。

この間に保存用の容器を煮沸消毒などして準備しておきます。

６.火を止める

７.レモン果汁をいれる

レモンを足すと、あっというまに煮汁が綺麗なピンク色に変わるのですが、鍋が赤いのでわかりませんね😂

８.保存瓶にうつす

具を漉して取り分け、シロップは保存瓶に移します。

煮沸消毒した瓶がまだ温かいうちに熱いシロップを投入し、瓶の口を軽く締め、ほんの少し冷めてきたタイミングで蓋を一瞬緩める（またすぐ締める）と脱気が出来ます。

シュッと空気の抜ける音がして、蓋の真ん中がへこんだら成功です。

完全に冷めたら、冷蔵庫で保管します。

開封したら３週間目安で使い切ると安心です。

きび砂糖（茶色）を加えてしまったので、シロップの色も茶色くなってしまいました😂

白いお砂糖だと、もっときれいな色になります。

出がらしの方はお菓子に使うつもりなので、シナモン以外のスパイスは除去しました。

おまけ

鍋肌に残ったシロップがもったいなかったので、牛乳を温めてホットミルクにしました。

チャイを作っても良かったかも。

本日のお昼ご飯

ごはんを炊き忘れたので、パンが続いています。



オムレツのホットサンド。
スープは昨日の残りに肉団子と青ネギを足しただけの手抜き。

緩めのスクランブルエッグを挟んでホットサンドパンで両面を焼いたら、しっかり火が通って流行りの（もう流行ってない？）厚焼き玉子風に。
だって卵巻くの面倒だったんだもの。

食器は昨日の色違いです。
個人的に同シリーズの中でこの色が一番かわいいと思っています。

カフェ食器　キャラメル　プレート　人気プレート　朝ごはん【今月のSALE/fuccaお値打ち価格　美濃焼　カフェ食器】 楽天で購入

ホットサンドパンの話

昨年、増税前に「そうだ！ホットサンドメーカーを新調しよう！」と思い立ち、電動タイプにしようか直火タイプにしようか散々調べて選択したI-WANOのホットサンドパン、購入して大成功でした。




もともとアルミタイプのは持っていたのですが、

・軽すぎて五徳の上で安定しない
・焦げ付く
・上下を取り外し出来ず洗いにくい

と残念仕様で、速攻死蔵状態。
テフロンなやつじゃないと向いてないわーと痛い勉強代になりました。

対して、I-WANOさんは、

・そこそこの重さがあって安定感抜群
・フッ素加工で焦げ付き無縁
・上下二枚分離型でお手入れがし易い
・パン耳圧着タイプで端っこカリカリうまー
・信頼の燕三条製
・お値段も他社と比較すると良心的（2019年9月時点）

といいこと尽くめで、大活躍しています。

ホットサンドのど定番、ハムチーズ。チェダーチーズのとろ～り感がたまりません。

チョコマーブルの食パンに、カスタードとバナナ。焼いている最中のあまーい香りがサイコー！

肉まんもギュッと。表面カリカリ中身むっちりに食感が大変身。

餅とチーズとベーコンでモッフル。両面カリカリ中身ふわっとなります。

余ったサラダとか総菜とか、なんでも詰めて美味しくペロリ。インスタでフォロワーさんに自慢していたら……

↑の写真を、I-WANOさん公式の店頭用パンフレット↓に掲載して頂いちゃいました！

犬猫用のささみジャーキーを手作りしてみた

市販の犬用ジャーキーって、原料の製造国やら添加物やら保存料やら気になりますけど、一番の問題はやっぱりお値段ですよね。

というわけで、最近はスーパーでお安い鶏ササミを買って来ては、せっせと手作りしています。

 どーん！

犬も猫も目の色を変えて欲しがるおいしさ！もちろん人間も食べられますよ。
以下、我が家での作り方です。
（撮影したのが夜中の作業だったので、写真が暗くてごめんなさい）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

1.まずは茹で鶏を作ります。
ささみが被るくらいお水をひたひたに入れて、火に掛けます。
沸騰したら灰汁をすくって火を止めて蓋をします。
そのまま冷めるまで放置して、余熱で火を通します。
荒熱が取れたらお肉を取り出して、身をほぐしながら筋取りをします。
（ゆで汁は網などで漉してから、人間用のスープにでも使ってください）

 （この日は、1パック５本入り×2のささみをいっぺんに茹でて、半分は茹で鶏のまま別に取り分けました）


2.オーブンシートを用意します。

3.オーブンシートの上に、ほぐしたササミを指で押し付けてつぶしながら並べます。

4.もう一枚オーブンシートをかぶせて、その上からのし棒を転がして伸ばします。

5.大分うすっぺたくなりました。そんなにペラペラにならなくても大丈夫。

6.オーブンシートごと天板に移動します。
焼きあがりはかなり縮むので、ぎゅうぎゅうに混みあっていても気にしません。
人間用に海苔塩振ったり塩コショウ効かせたら美味しいだろうなーという誘惑に耐えつつ、180度のオーブンで20分焼きます。

7.こんなに縮みました。さささっと菜箸でひっくり返して、追加で3分焼きます

8.天板ごと取り出して、冷めたら完成です。
焼きたてはパリッパリでも冷めると少ししんなりするので、密封容器に入れて冷蔵庫で保管してくださいね。