というわけで、最近はスーパーでお安い鶏ササミを買って来ては、せっせと手作りしています。
どーん！
犬も猫も目の色を変えて欲しがるおいしさ！もちろん人間も食べられますよ。
以下、我が家での作り方です。
（撮影したのが夜中の作業だったので、写真が暗くてごめんなさい）
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1.まずは茹で鶏を作ります。
ささみが被るくらいお水をひたひたに入れて、火に掛けます。
沸騰したら灰汁をすくって火を止めて蓋をします。
そのまま冷めるまで放置して、余熱で火を通します。
荒熱が取れたらお肉を取り出して、身をほぐしながら筋取りをします。
（ゆで汁は網などで漉してから、人間用のスープにでも使ってください）
2.オーブンシートを用意します。
3.オーブンシートの上に、ほぐしたササミを指で押し付けてつぶしながら並べます。
4.もう一枚オーブンシートをかぶせて、その上からのし棒を転がして伸ばします。
5.大分うすっぺたくなりました。そんなにペラペラにならなくても大丈夫。
6.オーブンシートごと天板に移動します。
焼きあがりはかなり縮むので、ぎゅうぎゅうに混みあっていても気にしません。
人間用に海苔塩振ったり塩コショウ効かせたら美味しいだろうなーという誘惑に耐えつつ、180度のオーブンで20分焼きます。
7.こんなに縮みました。さささっと菜箸でひっくり返して、追加で3分焼きます
8.天板ごと取り出して、冷めたら完成です。
焼きたてはパリッパリでも冷めると少ししんなりするので、密封容器に入れて冷蔵庫で保管してくださいね。
