2021元旦

 あけましておめでとうございます。今年も犬猫ともども宜しくお願い申し上げます。

メダカ鉢に氷が張っていました。今年初（あたりまえ）

今冬季初かな？

さて、宣言通りにカレーを煮ましたよ。

豚肩ロースの塊肉を昨日のうちに下処理していたので、今日は野菜と一緒に煮込みました。

大鍋いっぱい作ったので、三が日カレー食い倒れですよ🍛

せめてもの正月らしさを演習する梅人参。

年末に抜型を買ったので、今年の花はガタガタしてないぞ！

レンコンも花型に切りました。たくさん失敗しちゃったわ。

ガラムマサラを入れるときに、小瓶の蓋が外れてしまってドボッとぶっこんでしまうという大変古典的なミスをやらかしまして、ちょっと刺激的なお味になりました。

これはこれで美味しいですが。

鳥のオーバル皿/森野奈津子さん

今回、「一度にたくさん作るからおいしい煮込み料理」の掲載レシピを参考に、市販の固形ルゥを使わずにカレー粉と小麦粉をバターで練る手法をとってみました。

分量通りだと一味物足りない気がして、カレー粉大幅増量の他、ウスターソースやケチャップなどで好みになるまで微調整しました。

それに付随してガラムマサラをバサッと事件が😅💦

スパイスから調合したわけでもないけれど、やっぱりちょっぴり面倒ですね。

市販のルゥは偉大だなあ。

ゴールデンカレーの中辛が好き。

ちなみにお雑煮やお節は、実家に挨拶へいったときに頂いてきました。

明日はうちもお雑煮くらいは作ろう。

せっかく抜型買ったしね( ´艸｀)

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